眷村好好玩~網美最愛「將軍村」X豫湘美食

2018-01-21     591編輯部報導
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眷村好好玩~網美最愛「將軍村」X豫湘美食

「眷村」是台灣特有的文化,歷史衝突下的獨特產物,也是孕育許多人成長的搖籃;不似母親溫柔更像嚴父一般,以自己的方式拉拔關愛。軍人剛毅木訥的外表下,每晚舉頭的鄉思、無法結果的愛情、因亂失散的家庭;這些掙扎糾葛的「懷念」情愫正是眷村文化的根源!

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當年的臨時安置處沒想到一住就是一輩子,在舉目無親的地方重新開始,有過掙扎、憤恨,相信更多的是無奈,在大時代下無力的抵抗求生存,到最後的妥協安置;逝去的青春不再、渺小的希望破滅,唯一不變的是落葉歸根的渴望,最後才發現原來兩邊都是我的家!

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本來要介紹大家來「眷村文化館」體驗眷村生活的,沒想到已經閉館QQ

預計將在2018年5月重新開幕,併移址至「明德新村」;既然這樣我們就真的來去眷村裡逛逛吧~

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原本家屬們居住的眷村現多被國軍徵收,有些因為都更也被拆除了;這裡鄰近捷運「世運站」和「蓮池潭」,開車的話走西部快速道路,轉海功路直走就會到囉~老左營這裡原本都是低矮的眷村樓房,現在多了很多新大樓;眷村被拆除最有名的就是「自助新村」吧!這次帶大家來的是「明德新村」!

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「明德新村」又稱「將軍村」原本是日本海軍第十一航空艦隊將級軍官宿舍,因此平房是以日式建築為主加上寬闊的庭院,「日本前首相-中曾根康弘」也曾住過村內,戰後也是海軍軍官眷屬居住,是名符其實的「將軍村」。

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紅漆鐵門和矮小的磚牆,是眷村的正字標記

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但是經過了多年歲月;斑駁的紅漆和鏽蝕的鐵門,似乎正訴說著一段只屬於這裡的蒼傷歷史。

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現已廢棄的大庭院,還有長滿雜草的防空洞。難以想像當時在戰火下的生活,暴露在隨時會被轟炸的危險中,我們很幸福。

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但是現下這些荒廢的眷村,已經變成網美們IG熱門打卡景點了XD

今天跟我一起來的是我大學麻吉Anderson,已經看了10季「超級名模生死鬥」的他,對於怎樣擺POSE可是有一番心得!? 

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Tyra banks said:

Step1: 關節不要面對鏡頭

Step2: 脖子要延伸展現出來

Step3: 腰用力往後「ㄍㄧㄥ」,腳才會沿伸出來


什麼意思??我們請Anderson來示範~

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帶有蒼傷感的老舊眷村,配上專業的model pose?! 懷舊的背景容易營造除時代落差感,但是請帶一位厲害的攝影師XD

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照片拍起來真的蠻厲害的!整個眷村都是我的攝影棚~


說起眷村除了大紅漆鐵門和矮房,最讓人津津樂道、無法忘懷的就是「美食」吧!道地的家鄉口味、紮實的材料以及便宜的價錢,就是眷村飲食的特色 ,另外最重要的一點「吃得到的人情味」吃的不只是美食,更是傳達彼此照顧、分享的意義!

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「不吃不知道,吃了忘不掉。樣樣合口味,人人都說好」,老闆娘瑞芳大姐,從小在眷村長大,以前某次上班好心幫同事準備午餐,沒想到瑞芳姐的「香椿醬」一炮而紅深受所有同事的喜愛,後來還去湖南跟大姑學怎麼作特殊的大餅「膜」,現開店在左營慕義巷老眷區對面。

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「豫湘美食」店內座位不多,招牌也不顯眼,但是遠近馳名的「牛肉泡饃」和「香椿涼麵」讓小小的店面人潮總是絡繹不絕,今天就來幫大家嚐嚐,連「知名美食家胡天蘭」都說讚的眷村美食吧! ψ(`∇´)ψ

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來這裡一定要嚐嚐的就是這碗,老闆娘瑞芳姐特地去湖南跟大姑學,回來又自己改良;是外酥內軟非常紮實的大餅,當地人都稱作「膜」。

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大姐笑說,別小看她小小一塊,他麵團的份量大概快是兩碗牛肉麵條的份量,膜必須要不斷的揉,讓他越來越紮實,每一個都是自己純手工前一天準備好的,每天約40-50份,賣完就沒有了~

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泡膜吃法多樣,可以夾酸菜配著吃,也能泡進湯裡混著吃,還能挖空放牛肉進去,只差不能轉一轉再泡一泡牛奶了。

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牛肉泡膜不只這個膜厲害,這碗牛肉湯也是「併ㄅㄧㄤˋ叫」三塊超級大的帶筋牛肉,不只入味,厚實牛肉的軟嫩,因為帶筋更多了彈牙口感,滷得熟透的清甜白蘿蔔和溫潤的紅蘿蔔,配上煮有牛肉鮮美、蘿蔔甘甜的紅燒牛肉湯,樸實又滿足的滋味還吃得到瑞芳姐的用心 ヾ(*´∀`*)ノ

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欸欸還沒結束喔~另一道特色菜「香椿涼麵」,靈感來自於義大利麵的青醬,瑞芳姐用香椿取代羅勒,加松子和橄欖油磨碎做成獨門的「香椿醬」;涼麵上還有肉絲、胡蘿蔔絲、小黃瓜絲,白麵煮到7分熟軟中帶勁。

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香椿難以言喻的清香,配上彈牙白麵和爽口的蘿蔔絲、黃瓜絲,香鹹的肉絲又襯托出香椿醬那獨特的美味!太好吃惹~

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另外也非常推薦這道「香椿皮蛋豆腐」,一點也不輸小當家的「大魔術熊貓豆腐」XD

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吹彈可破的沁涼豆腐,配上清晰的香椿醬和爽口的松子,一口吃下豆腐的軟嫩,香椿醬的獨特清香,和口感鮮明的松子,一口氣在嘴裡爆發開來,還有皮蛋獨特的神祕味道,根本就是「豆腐三重奏」阿!料理果然是會讓人們幸福的東西<3

眷村好好玩~網美最愛「將軍村」X豫湘美食

「眷村美食」就是眷村文化的縮影,道地的家鄉口味;是對家鄉無盡的思念、紮實的製作材料;是腳踏實地奮鬥的象徵、便宜的價錢;是任勞任怨的軍人精神。融合了家鄉味和台灣味打破了隔閡,「眷村」台灣特有的文化在時代潮流下正以不同的風貌延續下去……

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豫湘美食

地址: 高雄市左營區城峰路311號

營業時間:09:00~19:00

交通資訊:台鐵左營站走勝利路左轉城峰路,約5-10分鐘可到達

電話: (07) 588-2685

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明德新村

地址:高雄市左營區明德新村

開放時間:隨時都可以進入參觀

交通資訊:騎車來比較方便,走左營大路轉海公路直走就到囉!

坐捷運的話,到世運站也是走左營大路轉海功路,約30分鐘路程會到(暈~

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